January 26th, 2007

О жвачных

Давно обещал написать.
 
Целлюлоза – замечательное изобретение растений: сделана из подручных средств (глюкозы) и при этом совершенно нерастворима в воде. Поэтому научиться ее эффективно есть – очень перспективная инженерно-биохимическая задача, которую по-разному решают разные млекопитающие.
Collapse )