hirsh_ben_arie (idelsong) wrote,
hirsh_ben_arie
idelsong

Category:
Самое старое место, где нашли культурно выращенную рожь - это 6600 до н. э. в Анатолии. Но ее распространение по Европе не связано с этим. Судя по всему, она распространилась в качестве сорняка пшеницы.

Зерна ржи находят во многих европейских археологических местах - доримских и римских - но в качестве небольшой примеси к пшеничным зернам. Поскольку она требует для прорастания холодов - только на севере или в горах.

Римляне рожь не уважали. Плиний (18:141) пишет:

Таврины у подошвы Альп называют рожь asia. Это наихудший хлеб и употребляется в пищу только с голода. Растение это урожайное, но с тонкой соломой мрачного черного цвета, замечательное своей тяжеловесностью. К нему подмешивают полбу, чтобы смягчить его горечь, но и в таком виде желудок с трудом ее выносит. Растет она на любой почве с урожаем сам-сто и сама служит удобрением.



Действительно, окрестности Турина - самая южная точка, где нашли зерна ржи.

Чтобы стать полноценным сорняком, рожь, видимо, сама эволюционировала в сторону сходства с пшеницей: зерна стали больше, перестали выпадать из колоса при созревании.

Когда-то провели эксперимент: засеяли поле (в окрестностях Берлина) пополам рожью и пшеницей и в течение нескольких лет собирали урожай и снова засевали. Через 3 года получили практически чистую рожь.

Так, видимо, и произошло за пределами Римской империи. А пока империя была - она держалась пшеницы, только солдатам на севере давали зерно с 10-20% примесью ржи. А дальше она быстро распространилась по Голланднии, и северу Франции, как только кончиась империя: пришли другие люди и сменились культурные коды.

1.       Behre, KE (1992) The history of rye cultivation in Europe. Veget Hist Archaeobot 1:141-156
Tags: история, чуть-чуть биологии
Subscribe

  • (no subject)

    В какой русской <почти> народной песне герой умирает от теплового удара при хамсине?

  • (no subject)

    В Польше прошел интересный судебный процесс. Как вы помните, в Польше с 1998 г. есть закон "Об институте национальной памяти - комиссии по…

  • (no subject)

    Польский сериал “Król” (Король), вышедший только что, в 2020 г. Экранизация одноименного романа Щепана Твардоха, напечатанного в…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 20 comments

  • (no subject)

    В какой русской <почти> народной песне герой умирает от теплового удара при хамсине?

  • (no subject)

    В Польше прошел интересный судебный процесс. Как вы помните, в Польше с 1998 г. есть закон "Об институте национальной памяти - комиссии по…

  • (no subject)

    Польский сериал “Król” (Король), вышедший только что, в 2020 г. Экранизация одноименного романа Щепана Твардоха, напечатанного в…