Дело в том, что в Китае экзотические животные - деликатес для очень богатых людей. Рост благосостояния в Китае привел к тому, что то, что раньше было доступно очень богатым единицам, теперь доступно тысячам. И рынок соответственно отвечает. Циветт стали разводить на мясо в 2002-2003 г., а панголинов - продавали, несмотря на запрет, из-под полы.

Заразились, естественно от живых, просто рынок разросся с ростом благосостояния.